FOODHALL

La présente étude porte sur l’aménagement d’un food hall dans un local commercial existant. Son cadre est pensé de manière à ce que l’usager vive une expérience agréable en déambulant entre les différents stands. Ce projet porte une ambition de développement économique, social est solidaire. En effet, il permettra à la CARPF de proposer des locaux commerciaux accessibles aux entreprises locales souhaitant se lancer dans le commerce de bouche. La dimension restreinte des cellules et la mutualisation des coûts de fonctionnement associées au dynamisme d’une programmation innovante permettront de proposer des coûts de location raisonnable ainsi qu’une offre originale et attractive pour le quartier du centre ville de Sarcelles. Le principe d’aménagement proposé permet de créer un espace ouvert visuellement, donnant à voir l’accès vers la cour aménagée, afin d’amener les clients à circuler le long des différents stands. Afin d’assurer une autonomie entre l’espace de boucherie existant et le food hall, un mobilier bas faisant office de limite est créé, permettant du côté de la boucherie, de recréer des rayonnages, et du côté restauration de créer des assises.